La préparation des carottes à la normande est simple et mérite d’être connue par tous. Cette racine orangé bourrée de vitamines possède des qualités égales au gingembre ; c’est la plus noble découverte de l’homme. Ce mets raffiné peut être dégusté en famille et réjouira aussi bien les membres les plus âgés que les plus juvéniles ; son goût délicatement sucré, la carotte a le pouvoir de faire les cuisses roses.
Tout d’abord, il faut aller à la cueillette des carottes. Si vous n’avez pas de jardin, vous prendrez, les carottes plantées dans le jardin de vos voisins en emportant un petit verre de calva.
Là il faut faire très attention ; votre dos et votre ventre sont fragiles. Pensez au bandage herniaire des papis et à la ceinture à baleine. Si vous n’avez pas ces ustensiles, faites faire le travail par quelqu’un d’autre même si le temps des esclaves est révolu.
Vous veillerez à ce que les légumes soient déterrés religieusement. Un petit verre de calva vous aidera. Ce sont des carottes, des vraies, celles qui poussent dans la terre sableuse et non pas dans étals des supermarchés recouvertes de film plastique comme des vulgaires raves ou navets. La carotte est un pur joyau, une perle dont il faut prendre soin. Si en tirant sur les fanes, vous entendez crier la carotte, vous devrez, la replanter et passer à la suivante car la carotte à une âme sensible.
A cette phase de la recette, vous pourrez boire un petit verre de Calvados, pour vous requinquer de cet effort pendant que votre belle-sœur, Normande d’exception, rince à l’eau de source les belles racines afin d’ôter les grains de sable restés accrochés ; si vous n’avez pas de source chez vous, utilisez l’eau qui jaillit du robinet, elle fera aussi bien l’affaire.
Ensuite et c’est là, la partie la plus délicate, vous dépliez votre arbre généalogique déniché dans le souterrain du château de Combourg et tout en épluchant vos carottes vous rechercherez le cousin Nantais qui vous manque dans la branche maternelle. Vous ferez tenir les coins avec un verre de Calva que vous avez vidé au préalable. C’est très important car pour bien réussir la recette des carottes nantaises à la normande, il ne faut pas d’ancêtres bretons. Ce ne serait pas raisonnable ; la carotte est nantaise et on ne mélange pas la culture comme les torchons avec les serviettes ! C’est un principe bien ancré chez les Normands.
Ensuite, pendant que dans la cocotte, les légumes cuisent sous la surveillance de votre cousin repéré dans votre généalogie et que vous avez invité. Vous pourrez enfin vous accorder une bonne pause Calvados en buvant quelques verres à petites gorgées, cul sec ou encore à la régalade selon votre choix.
La plume qui chatouille 
Trop de calva nuit…. Difficile après de faire sans. Bravo pour l’honneur rendu aux carottes. Bises
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Chère Lilou,
Quelle délicieuse recette !
J’adore ton humour et la manière dont tu transformes la préparation des carottes en une épopée familiale.
Entre la quête de l’arbre généalogique dans le souterrain du château et les pauses régulières au Calvados, on ne risque pas de s’ennuyer en cuisine.
Bravo et merci pour ce moment de lecture si rafraîchissant et plein de fantaisie !
Bien amicalement, Marie Sylvie
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merci Marie Sylvie tes commentaires me sont précieux tu sais très bien tout analyser et ce n’est pas donné à tout le monde de trouver les mots justes. Avec le sourire
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Voilà une sage information les carottes sont bonnes pour la vue et rendent la peau d’une jolie teinte…
Carottes des sables venant du Finistère bien sûr !!!
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Mais que nous racontes-tu ma Lilou… ???Nantes, patrie d’Anne de Bretagne, au gros dam des bretons de souche.Historiquement, Nantes a fait partie de la Bretagne pendant plusieurs siècles, du IXe siècle jusqu’à la Révolution française. La ville ayant même été la capitale du duché de Bretagne de 1499 à 1532. Nantes a été placé en Loire-Atlantique administrativement, séparée de la région Bretagne par un décret signé le 30 juin 1941 par le Maréchal Pétain… Quel traitre celui-là ! Alors, ma belle, les carottes à la nantaise sont bretonnes…Avec 9 kg consommés par an, la carotte est l’un des légumes préférés des Français. Sa belle couleur orange, sa douceur sucrée, surtout quand elles poussent dans le sable de mon île, sa texture croquante en font un légume facile à adopter. Riche en bêta-carotène, une molécule précieuse que le corps transforme en vitamine A, elle agit en douceur pour illuminer la peau et soutenir la vue. Pour sûr, as-tu déjà vu un lapin qui porte des lunettes. ?En plus de cela, elles rendent aimable…Et pour cause : les carottes rendent aimables, selon une expression apparue au Royaume-Uni au XXe siècle.Si l’expression indique que les carottes rendent aimables, c’est parce que le légume a fait ses preuves il y a des années à ce que l’on dit. Expression apparue dans les années 1940. À cette époque, les agriculteurs du Royaume-Uni avaient trouvé une astuce pour faire avancer leurs ânes, parfois têtus. Ils agitaient une carotte devant eux, ce qui faisait avancer les animaux bien plus volontiers puisqu’ils en raffolent. Même les plus obstinés acceptaient alors de se mouvoir. Grâce à cette carotte, ils ne manifestaient plus de désaccord ou de mécontentement. En clair, cette friandise les rendait plus aimables.Je déborde ma Lilou, mais je n’ai pas manqué l’occasion de te rappeler ce qu’une bretonne pensait des bienfaits de la carotte…🤣Bises et bon début de semaine – Zaza
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oui je sais Bretagne Normandie mais tu dois le deviner je l’ai fait exprès… Pour Anne de Bretagne j’adore ce personnage et je pense bientôt préparer une conférence sur cette reine à caractère. mais j’aime bien l’Histoire alors ton commentaire me plait; Bises
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Tu m’as bien amusée.
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😉 tout comme elle est bonne pour la vue et santé Lilou…. jill
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